Die Ingwerwurzel ist nicht nur eines der ältesten Küchengewürze sondern findet auch seit Jahrhunderten Anwendung in der traditionellen chinesischen Medizin und im Ayurveda.
Für das scharf-würzige Aroma der Ingwerwurzel sind zahlreiche Scharfstoffe verantwortlich, zu denen die Gingerole zählen und denen viele positive Wirkungen zugeschrieben werden.
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