Was ist Lactoferrin?
Lactoferrin ist ein Eiweiß, das Teil der Molkeneiweiße in der Milch ist und aus einer langen Kette von bis zu 700 Aminosäuren besteht. Die reichhaltigste natürliche Quelle für Lactoferrin ist Muttermilch. In geringeren Mengen ist es auch in anderen Körperflüssigkeiten wie Speichel und Tränenflüssigkeit enthalten. Die zweitreichste Quelle ist Kuhmilch, die aus diesem Grund häufig als Rohstoff für die Herstellung von Lactoferrin zur Verwendung in Nahrungsergänzungsmitteln und als Zusatz zur Babynahrung verwendet wird. Der Name dieses Eiweißes leitet sich von den Wörtern „lac“ (lateinisch für Milch) und „ferrum“ (lateinisch für Eisen) ab. Letzteres bezieht sich auf die starke Eisenbindungsfähigkeit von Lactoferrin. In der Natur kommen zwei Formen vor: Hololactoferrin und Apolactoferrin. Hololactoferrin ist die Form, die (teilweise) mit Eisen gesättigt ist (um mehr als 80 %), während Apolactoferrin eine niedrigstmögliche Menge an Eisen enthält (weniger als 5 %). In Nahrungsergänzungsmitteln wird in der Regel eine Mischform verwendet, da es technisch nicht möglich ist, eine reine Form von Apolactoferrin herzustellen. Es ist jedoch ratsam, einen möglichst niedrigen Prozentsatz an Eisensättigung anzustreben, um die Eisenbindungskapazität von Lactoferrin so optimal wie möglich nutzen zu können. Ein hochwertiges Lactoferrin-Ergänzungsmittel wie Lactoferrin-BT von Vitals hat eine niedrige Eisensättigung (etwa 10 %).
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